บริษัท โคมัตสึ ซุยซัง ไทยแลนด์ จำกัด และสมาคมส่งเสริมเนื้อวัวฮิตาชิวากิว
จังหวัดอิบารากิ ประเทศญี่ปุ่น
ร่วมกันจัดกิจกรรมเปิดประสบการณ์การชิมเนื้อวัวฮิตาชิวากิวชั้นดีจากจังหวัดอิบารากิ
เพื่อถ่ายทอดมนต์เสน่ห์ความอร่อยของเนื้อฮิตาชิวากิวให้คนไทยได้รู้จักมากยิ่งขึ้น
ที่ร้านอาหารญี่ปุ่น เซริว ซูชิ (Seiryu Sushi)
เพื่อถ่ายทอดมนต์เสน่ห์ความอร่อยของเนื้อฮิตาชิวากิวให้คนไทยได้รู้จักมากยิ่งขึ้น
ที่ร้านอาหารญี่ปุ่น เซริว ซูชิ (Seiryu Sushi)
เนื้อฮิตาชิวากิวกันเป็นวัวสายพันธุ์ขนดำ (Japanese Black) ที่ได้ถูกเลี้ยงอย่างทะนุถนอมท่ามกลางธรรมชาติและแหล่งน้ำที่ใสสะอาด อยู่บริเวณตอนเหนือของจังหวัดอิบารากิมาเป็นเวลานานกว่า 100 ปี ปัจจุบันวัวสายพันธุ์ขนดำเริ่มเป็นที่ยอมรับและนิยมมากขึ้น การเพาะพันธุ์จึงได้แพร่ขยายไปทั่วจังหวัด
🐂 อาหารหลักๆ ของวัวที่เลี้ยงในจังหวัดอิบารากิจะประกอบไปด้วย ฟาง ถั่วเหลือง ข้าวโพด
ข้าวบาร์เล่ย์ หญ้า และ นัตโตะ เป็นต้น โดยเฉพาะนัตโตะที่ผสมกับฟาง หญ้าและอื่นๆ ให้กลายเป็นรำ
จะมีแบคทีเรียที่เกิดจากการหมักนัตโตะที่ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโต และให้วัวมีสุขภาพแข็งแรง อีกทั้งยังลดปัญหาการเกิดโรคท้องร่วงในกรมปศุสัตว์อีกด้วยเช่นกันเป็นเคล็ดลับเฉพาะของเนื้อฮิตาชิวากิว
👉นอกจากนี้ วัวสายพันธุ์ขนดำทุกตัวจะต้องผ่านคัดเลือกอย่างพิถีพิถัน และพิจารณาว่าเหมาะที่จะเป็นเนื้อฮิตาชิหรือไม่ โดยมีมาตรฐานการแบ่งระดับเกรดเนื้อวัวตามกฎของสมาคมส่งเสริมเนื้อวัวฮิตาชิวากิว จังหวัดอิบารากิ (Ibaraki Hitachiwagyu Beef Promotion Association) ซึ่งเนื้อวัวฮิตาชิจะต้องเป็นเกรดปริมาณเนื้อระดับ B ขึ้นไป และเกรดคุณภาพเนื้อจะต้องไม่ต่ำกว่า 4
เป็นเนื้อที่ได้มาจากวัวเพศเมียเท่านั้น เนื่องจากวัวเพศเมียเป็นวัวที่ไม่ค่อยมีกล้ามเนื้อ และมีไขมันไม่อิ่มตัวผสมอยู่ จุดหลอมเหลวไขมันต่ำทำให้รสสัมผัสที่นุ่ม ละลายได้ในปาก !!
ในวันงาน Hitachi Wagyu Tasting Event เชฟจากร้านอาหารญี่ปุ่นเซริว ซูชิ (Seiryu Sushi)
สาขาเมอร์คิวรี่วิลล์ ได้รังสรรค์เนื้อฮิตาชิวากิวออกมา 5 เมนูสุดพิเศษ ได้แก่
🔴 Wagyu Yukke-เนื้อดิบคลุกซอสซึเกะ
... เวลาทานจิ้มไข่แดงให้แตกแล้วคลุกให้เข้ากัน เนื้อนุ่มหวาน ไม่มีกลิ่นคาวเลย
ไข่แดงกับเนื้อเข้ากันละมุนมากๆ
🔴Ogyu-เนื้อสไลด์
..เนื้อสไลด์แบบชาบูวางบนข้าวราดด้วยซอส เป็นอีก 1 เมนูที่ชอบเลย
เนื้ออร่อยนุ่มบางเบา เนื้อกับซอสและข้าวรสชาติเข้ากันได้ดี
🔴Ochazuke-ข้าวแช่ญี่ปุ่น
...เนื้อสไลด์ข้างบนโรยด้วยผงปลาผิวเปลือกส้ม เวลาทานเทน้ำซุปลงในชามครึ่งถ้วย น้ำซุปรสชาติหอมกลมกล่อม ได้กลิ่นของผิวเปลือกส้มรู้สึกสดชื่น
🔴Wagyu Steak-เนื้อสเต็กวากิวย่าง
...เนื้อนุ่ม ชุ่มช่ำ กำลังดี กับเครื่องเคียง 3 แบบ เกลือ พริกไทย และส้มยูซึ
ลองทานเนื้อคู่กับเครื่องเคียงต่างๆตามชอบ แนะนำจิ้มกับส้มยูซึรสจะออกเผ็ดๆตัดกับเนื้อ
🔴Yakiniku Don-ข้าวหน้าเนื้อ
...ข้าวหน้าเนื้อ รสชาติดี เนื้อนุ่มเข้ากับข้าวอร่อย ๆ
เนื้อฮิตาชิวากิว เนื้อนุ่ม อร่อยทานได้โดยไม่รู้สึกเลี่ยน
เป็นเนื้ออีกชนิดที่น่าสนใจ ที่คนชอบทานเนื้อควรลองครับ
ทั้ง 5 เมนูพิเศษนี้จะพร้อมเสิร์ฟที่เฉพาะสาขาเมอร์คิวรี่ วิลล์เร็วๆ นี้
สามารถติดตามได้ที่ https://www.facebook.com/seiryusushi/
รายชื่อร้านอาหารที่สามารถชิมนื้อฮิตาชิวากิว ใกล้ร้านไหนจัดเลยคร๊าบบ
- Seiryu Sushi : The Mercury Ville ชั้น 2 สถานีบีทีเอส ชิดลม
- Aji : บิ๊กซีเอกมัย ชั้น 3 และ ยูนิลีเวอร์เฮาส์ ชั้น 1
- Chachaan : เอกมัย ซอย 10
- Dainoki : Premier Thonglor ซอยทองหล่อ 11
- Gen : ACMEN Complex ระหว่างเอกมัย ซอย 13 กับ 15
- Hamaoka : The Horizon ชั้น 2 ถนนสุขุมวิท 63
-Sushi Hinata : Central Embassy ชั้น 5
-Hitachino : ซอยสุขุมวิท 26
-Ikkyu : ซอยทองหล่อ 13 ตรงข้ามกับนิ
-Modern : ซอยสุขุมวิท 41
-Mrs.Wu : The Portico ชั้น 3 ซอยหลังสวน
-Niku kappo : อาคาร The Opus ซอยทองหล่อ 10
-Seoul : ซอยสุขุมวิท 55
-Tomo Teppankushi & Okonomiyaki : Isetan ชั้น 6 ห้างสรรพสินค้า Central World
-Touka : โรงแรมบัญดารา สีลม ซอยศาลาแดง 1
-Yakiniku en : ซอยสุขุมวิท 26
